食品添加剂的测定之防腐剂的测定(三)

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5 滴定过程的控制滴定温度。在酸性条件下,高锰酸钾与草酸钠反应温度应保持在 60度-80度之间。滴定温度太高高于 9 0 度)会使加入的草酸钠发生分解,造成结果偏低 ;如果样品温度控制不当,滴定温度低

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45.同一功能的食品添加剂在混合使用时有什么规定?GB2760-2011的表A.1列出的同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1

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三、山梨酸(钾)的测定山梨酸又叫花楸酸,化学名称为2,4-己二烯酸,为无色针状结晶或白色结晶性粉末,耐光、耐热性好,但空气中长时间放置易被氧化而带色;山梨酸钾为白色或淡黄色鳞片状结晶,无臭或稍有臭味,

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